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Voici quelques une de mes recettes préférées... bon appétit !

February 22, 2017

Carpaccio de canard au macvin du jura

1 beau magret de canard

10 cl de macvin du Jura

20 g de sel

10 g de sucre

poivre

Mettre le magret dans le mélange sel et poivre

Arrosez-le de Macvin et roulez le dans un film alimentaire

Laissez mariner 12 heures

Apres 12 heures, préchauffe...

September 14, 2016

4 pêches  mûres

1 baton de cannelle

2 clous de girofle

2 morceaux anis étoilé

1/2 baton vanille

quelques  grains de poivre noir

150 g de  sucre en poudre

Epluchez  les pêches.

Mettre à bouillir 1/2 litre d'eau et ajouter le sucre et les épices.

Faire pocher les fruits dans ce s...

June 6, 2016

Ingredients :

30 grappes de fleurs d'acacia fraîchement cueillies

250 g de farine

5 gr de sel

250 gr de lait

250 gr d'eau

50 gr de beurre fondu

3 oeufs

sucre glace

huile de friture

 

Melanger la farine, les oeufs, l'eau , le lait, le sel

Passez les fleurs d'acacia dans la pâte et...

May 12, 2016

Filets de truite de Pays à la crème de Vin Jaune

 

INGRÉDIENTS,

 

6 belles truites

15 cl de vin jaune,ou de savagnin,

6 cuillères à soupe de crème,

beurre,

échalotes,

persil,

sel,

poivre ,

 

Préparation 1 h, Cuisson 30 min.

 

Videz les truites. Dans une poêle, les faire griller au be...

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September 14, 2016

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