Pêche épicée

4 pêches mûres

1 baton de cannelle

2 clous de girofle

2 morceaux anis étoilé

1/2 baton vanille

quelques grains de poivre noir

150 g de sucre en poudre

Epluchez les pêches.

Mettre à bouillir 1/2 litre d'eau et ajouter le sucre et les épices.

Faire pocher les fruits dans ce sirop environ 10 à 15 mn et les retirer.

Laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il se transforme en un délicieux jus caramélisé.

Arroser les pêches avec ce sirop et réfrigérer au moins 2 h